SAMARINDA, Swarakaltim.com – Tidak melulu mengejar tingkat hunian kamar yang saat ini selalu full bahkan untuk reservasi di hari H dijamin sudah tidak kebagian, manajemen Mercure-Ibis Hotel Samarinda sebagai upaya memanjakan pelanggannya juga konsisten dalam urusan Food and Beverage (FnB) walaupun dibawah sentuhan General Manager (GM) barunya Seto Marsono.
Ya, tidak usah kemana-mana cukup ke Mercure-Ibis Samarinda yang berada di jalan Mulawarman. Mulai dari coffee shop, aneka pastry, hidangan Nusantara dan western serta oriental maupun kombinasi alias fusion.
Di dalam Dunia kuliner memang harus menawarkan hal menarik untuk dijelajahi dan terus melakukan Inovasi dan kreasi hidangan yang semakin unik kian menggugah selera. Salah satunya adalah Skyhouse Rooftop Restaurant yang merupakan salah satu gerai FnB Hotel Mercure Samarinda yang baru-baru ini meluncurkan menu “Nusa Rasa”, sebuah paduan hidangan nusantara dengan cita rasa western cuisine.
“Hidangan Nusa Rasa merupakan menu fusion, yaitu paduan dari hidangan nusantara dengan cita rasa western cuisine,” ujar Seto Marsono kepada wartawan, Skyhouse Rooftop Restaurant Hotel Mercure Samarinda, Jumat (21/6/24).
Adapun beberapa menu Nusa Rasa ini antara lain Nasi Padang Bone Marrow, Tengkleng, Bebek Konro, Seafood Claypot Rice, Cakalang Pao, dan Tuna Tandoori, serta menu manis sebagai hidangan penutup yaitu Choco Berries.
“Kita mau tambahkan makanan Western, Asian, Chines, mau dibikin segar juga dekorasinya, biar komplet di Ibis dan di Mercure. Ada juga bakery, pastry soup, dan coffeeshop,” tambah Seto dengan antusias didampingi Marketing & Communication Manager Mercure & ibis Samarinda Estetika Putri.
Menu-menu ini unik dan tidak biasa. Seperti Nasi Padang Bone Marrow, yang memadukan kenikmatan nasi padang dengan sentuhan josper bone marrow atau sum-sum tulang belakang.
Begitu juga dengan Bebek Konro, olahan bebek panggang yang diberi bumbu konro kemudian dihidangkan di atas mashed potato, juga menjadi daya tarik tersendiri.
Tak kalah menarik, Tengkleng kambing, menu khas Solo, yang dikreasikan dengan tambahan kuah kaldu sapi kental disiram di atas mashed potato, memperkaya cita rasa rempahnya.
“Jadi kami mencoba untuk mem-fusion masakan khas Indonesia dengan citarasa western, sehingga bisa memberikan pengalaman berbeda yang tetap mampu memanjakan lidah penikmatnya,” tambah Seto lagi.
Sementara bagi mereka yang ingin menikmati menu-menu nusantara original tanpa dipadukan western maupun asian, bisa langsung ke Kecapi Resto.
“Jadi bagi mereka yang ingin menikmati menu nusantara original bisa ke Resto Kecapi,” pungkasnya.
Semua menu Nusa Rasa ini dapat dinikmati di Skyhouse Rooftop Restaurant lantai 16 Hotel Mercure Samarinda, tersedia dari pukul 16.00 hingga pukul 22.00 WITA dengan harga mulai dari Rp. 58.000.
Untuk informasi lengkap dan reservasi restoran, silakan hubungi 0811 555 0151 atau cek Instagram @skyhouse.smr. (dho)
