BALIKPAPAN, Swarakaltim.com – Sop Ayam Klaten Pak Mat, masakan berkuah kaldu segar nikmat, disajikan satu wadah berisi potongan daging dan tulang ayam yang melekat. Mulai Rabu, 21 Desember 2022 telah dibuka, dan bisa di kunjungi warga Balikpapan Kota Beriman.
Tempat lokasinya di Jalan MT. Haryono Kelurahan Damai Balikpapan Selatan, persis seberang jalan bekas supermarket Giant.
Kehadiran Sop Ayam Klaten di wilayah Balikpapan Baru, Ringroad dan sekitarnya. Tentu ini merupakan kabar gembira bagi penggemar SOP Ayam. Dimana Citra rasa Sop Ayam Klaten Pa Mat benar-benar nikmat. Harga nya juga receh, tapi nikmat nya tidak recehan. Pihak penjual hanya mematok harga semangkok Sop Ayam Klaten berkisar Rp. 15.000 ribu perporsinya.
Kemudian, biasanya agar menambah gairah selera makan, Sop Ayam Klaten ini juga dipasang kan dengan Camila khusus yaitu tempe goreng di tambah dengan lombok rawit utuh, serta berbagai minuman pelepas dahaga lainnya.
Owner resto Sop Ayam Klaten yang juga Owner Gurunya Soto Lamongan Achmad Fajar Aprianto pada acara sambutan nya di pembukaan kedai Sop Ayam Klaten mengatakan pihak membuka rumah makan baru Sop Ayam Klaten ini adalah menjawab kebutuhan akan kuliner Sop Ayam buat masyarakat sekitarnya.
Sejalan dengan pertumbuhan penduduk dan perkembangan kota Balikpapan apalagi dengan Balikpapan sebagai kota penyangga IKN. Bisnis kuliner ini kedepan masih memiliki ruang bagi UKM untuk bisa mengimbangi dan perkembang sesuai keadaan.
Fajar Aprianto menuturkan bermula dirinya membuka usaha kuliner tahun 2010, dimulai dari modal yang kecil, sederhana dengan semangat serta niat yang sungguh-sungguh. Dalam perjalanan nya membangun usaha, tentu ada pasang surut nya. Namun semuanya harus berjalan dengan memperkuat ikhtiar kita percaya kepada sang Pencipta Allah SWT.
“Rejeki dan lainnya, telah ada yang mengaturnya, kita tinggal meluruskan ikhtiar kita dengan sungguh-sungguh. Alhamdulillah Tuhan mudahkan dan lancarkan,” tutur nya.
Saat ini Fajar Aprianto telah sukses membuka Resto Pak Mat Gurunya Soto Lamongan. Ia mulai dari Bisnis Resto Pak Mat Gurunya Soto Lamongan. Setelah sang owner memutuskan berhenti bekerja sebagai Kepala Sekolah di SMPIT Al-Auliya Balikpapan. Sampaikan sekarang, restonya berkembang di berbagai tempat. Diantaranya, di Jalan Soekarno Hatta , MT. Haryono Ring Road Kelurahan Batu Ampar Kecamatan Balikpapan Utara. Ada pula di kawasan Mal Fantasi Balikpapan Baru, serta dua resto di Jalan MT. Hayono Damai.
Ia berharap keberadaan usaha kuliner nya dapat dinikmati oleh Warga kota minyak dengan harga terjangkau.
“Makanya kita mendekatkan market, agar masyarakat di Balikpapan Baru dan sekitarnya mudah menikmati hidangan ini,” katanya, Rabu (21/12/’22).
Dibalut dengan konsep kekinian, kreativitas dan pondasi sistem manajemen yang kuat, bisnis ini berkembang dan bersaing dengan produk yang sudah ada.
“Perbedaannya adalah Sop Ayam Klaten dengan sajian kekinian bisa masuk ke milenial dan semua kalangan,” imbuhnya.
Sebagai informasi, Resto Pak Mat Gurunya Soto Lamongan dan Sop Ayam Klaten juga menyediakan beragam menu soto. Seperti soto ayam, soto ayam bakar, soto ayam ceker, soto spesial, soto telur, soto babat dan soto daging. Menu lain yang tak kalah menarik adalah rawon, seperti rawon daging dan rawon iga.(SIS)
